パンケーキ教室　ラズベリー　 〜静岡市のパンケーキ料理教室〜

天然酵母パン＆プチ・マクロビランチ　のレッスンを２０１２年５月１２日（土）に行いました~

今回作ったパンは、



白神こだま酵母で作る、フルーツブレッド

比較的スーパーで手に入りやすい天然酵母です。（静鉄ストアやカルディで扱っています）

予備発酵の時間も短いし、発酵力がとても強いので、インスタントドライイースト感覚で使える所がとてもよいです。
焼きあがった時の香りが、森の香りがします。
（天然酵母・初心者さんにおススメです）

ただし、本日のパンは、全粒粉・ライ麦粉が入っているため、
失敗したのではないか、、、と思うくらいベタベタします（泣）

でも、苦労したぶん、とても風味豊かなパンにしあがっていて
（その日の夜にワインの会を行ったのですが、クリームチーズをのせて食べると、ワインと合って絶品でした~）



プチ・マクロビランチは、大豆たんぱく　を使った焼肉を作りました。


これが、大豆たんぱく　カチカチ　を戻して使います　この時点では、きな粉の臭いがします（泣）


大豆たんぱく　が、味噌味の焼肉に変身です　きな粉の臭いは全くしませんよ
何も聞かずに食べたら、さっぱりした豚肉にしか、感じません~


玄米ごはん　大豆たんぱくの味噌焼肉風　アボカドとトマトのミルフィーユサラダ　ジャガイモの団子　三年番茶

パンの発酵の時間を使って、玄米ごはんを中心とした、マクロビオッテック　なランチを作っています。
（あまり変わった食材を使うと、家で作れないので、手軽に手に入る食材で作っています）


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