パンケーキ教室　ラズベリー　 〜静岡市のパンケーキ料理教室〜

卒業した、製菓専門学校の卒業生講習会に行ってきました～　（2012・5・25）

今回は、クレームパティシエール　を使った製品3種！


シュー・ロール
（静岡では、シューロールが有名なお店があるので馴染み深いです）
あまり、レシピ本とかに出回っていないので、こんな風にして作るんだ、、、という感動が、、、



タルト・バナーヌ・オ・ノア
パートブリゼに、クレームフランジパーヌを敷き詰めました。
カラメリゼした、バナナが美味



アルティショー
フィユタージュ・ラピド
(即製折り込みパイ生地と訳すが、、、決して即製ではありません、ラピドの折り込みパイ勉強になりました！)

今回の講習会は、製品だけみるとそんなに色鮮やかで派手ではありませんが、
折り込みパイは作る、カスタードクリームは作る、シュー生地は仕込む、、、
ずっと、立ちっぱなし、メモとりまくりの
盛りだくさんの内容でした、、、

今後の自宅教室でのレッスンに生かしたいと思います。


おまけ
私、たまに食べる東海軒の鯛めし　が好きです

　
行きの新幹線で食べました！！

なんてことない、醤油ご飯に、魚のそぼろが乗ってるだけなんだけど、、、
慣れ親しんでいる味で、新幹線に乗ると食べたくなります。

東海軒の幕の内が好きな人も多いですが、私は、だんぜん鯛めし派です！！


この講習会のあと、、、東京ドームにて　ミスチルのコンサート　へ、、、

そちらは、またのちほどUPします、、、、



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